Cloudwater Brew Co werd in 2014 in Manchester opgericht door Paul Jones en James Campbell, die eerder hoofdbrouwer was bij Marble. De eerste bieren werden in februari 2015 gebrouwen op een Amerikaanse brouwinstallatie in de Piccadilly Trading Estate. De brouwerij staat bekend om een steeds wisselend aanbod rond de hop en mout van het seizoen, en had in 2022 al meer dan duizend bieren uitgebracht. Vooral de double IPA’s maakten naam, met de genummerde DIPA-reeks als bekendste voorbeeld.
