Dubbel bier

Dubbel bier staat bekend als een bier met een zoet karakter. Het is al jaren populair in ons land, maar waar komt het vandaan? En waarom heet het bier dubbel? In onze blog leggen we dit uit. Zo weet jij voortaan precies wat je krijgt als je dubbel bier

Wat is dubbel bier?

Dubbel bier is een donker bier dat zijn oorsprong vindt in de kloosters van België. Tijdens het brouwproces wordt er extra graan toegevoegd. Hierdoor bevat het brouwsel meer suikers die vervolgens weer omgezet worden in alcohol. Het alcoholpercentage ligt vaak tussen de 6.5% en 7.5% en is daarmee hoger dan een standaard biertje in de kroeg zoals pils. Het donkere karakter en het hogere alcoholpercentage geven je een warm gevoel van binnen, perfect voor de koudere maanden van het jaar.

Dubbele bieren hebben een zoete smaak, een lichte hopbitterheid en een zachte nasmaak. Na het brouwproces worden deze dranken vaak gebotteld met een kleine hoeveelheid extra gist, zodat het op de fles verder kan rijpen. Echter gebruikt niet elke brouwer deze nagisting op fles.

Waarom wordt het bier dubbel genoemd?

Waarom dit bier dubbel wordt genoemd, heeft niks te maken met de samenstelling of de smaak. De naam stamt uit de tijd waar een groot deel van de bevolking analfabeet was. Omdat niet iedereen kon lezen moest er op een andere manier duidelijk gemaakt worden wat er in de vaten zat. Door middel van kruisen op de vaten wisten kroegmedewerkers welk bier ze schonken. De vaten van het lichtste bier kregen één kruis, de sterkere variant kreeg twee kruisen en de zwaarste optie kreeg drie kruisen. Het bier dat in de vaten zat met één kruis kennen we nu als tafelbier, het bier met twee kruisen werd later dubbel bier genoemd en de vaten met drie kruisen werd tripel bier. 

Dubbel bier drinken

Dubbel bieren drink je uit een kelk of een tulpglas. Door de ruime opening van deze glazen kunnen de aroma’s goed vrijkomen, waardoor de geur goed naar voren komt en je je smaakbeleving intensiveert. Dubbel bier ruikt vaak licht gebrand en doet denken aan chocolade en karamel. Het dient geschonken te worden in een hoek van 45˚. Hierdoor ontstaat er bij het inschenken  een mooie schuimkraag, die niet afgeschuimd dient te worden. Zo kun je het meeste genieten van je dubbel bier. 

Dubbel bier met eten

Door het zachte karakter en de licht zoete afdronk is dubbel bier goed te combineren met eten. Drink het bijvoorbeeld met gegrild vlees of een stoofpotje. Daarnaast zijn deze bieren ook heel lekker bij een borrelplank. Door het karamelachtige accent van de dubbele bieren sluit het heel mooi aan bij een oude kaas, een gerijpte schapenkaas of een milde blauwaderkaas. Combineer dit met wat gezouten nootjes en een dadelstroop en je zit sowieso goed. Ook voor de zoetekauwen is dit een perfect bier om te combineren. Het zoete karakter past het namelijk ook goed bij pure chocolade of chocoladetruffels. 

Dorst gekregen?

Heb je na het lezen van deze blog niet alleen nieuwe kennis opgedaan maar ook zin gekregen een lekker biertje? Op onze website verkopen wij een ruim aanbod aan speciaalbieren. We specialiseren ons in bijzondere en écht goede bieren van soms nog kleine brouwerijen. Deze komen vaak in beperkte oplagen en zijn snel uitverkocht. Wees er dus snel bij en bestel vandaag jouw favoriete bier bij Beerdome!