Trappistenbier

Wat maakt trappistenbier zo bijzonder?

Trappistenbier onderscheidt zich van gewoon abdijbier door drie strenge regels. 

1. Het bier moet gebrouwen worden binnen de abdijmuren 
2. Het moet worden gebrouwd door cisterciënzer monniken 
3. Alle opbrengsten moeten naar het levensonderhoud van de monniken gaan

Het Authentic Trappist Product-label garandeert deze echtheid. Zonder dit keurmerk mag een bier zich namelijk geen trappistenbier noemen. De monniken brouwen niet voor commercieel gewin, maar vanuit eeuwenoude traditie. Hun recepten gaan soms dan ook honderden jaren terug. Bij Beerdome verkopen we alleen trappisten bieren met dit exclusieve keurmerk. 

Welke soorten trappisten bier bestaan er?

Trappisten bier wordt gebrouwen in verschillende klassieke stijlen. De Dubbel is donker en vol, met karamel- en chocoladetonen. Tripel bier daarentegen is blond en krachtig. De Quadrupel is de zwaarste variant, donker en complex met fruitige aroma's.

Sommige abdijen brouwen echter ook lichtere varianten. Het Enkel of Patersbier is het bier dat wordt gebrouwen voor consumptie door de monniken zelf. Deze variant is zelden te koop. Abdij Orval maakt echter een heel bijzondere Brettanomyces-variant. Dit betekent dat het bier wordt gefermenteerd met een wilde gist die evolueert in de fles. Dit zorgt voor een unieke, licht zurige smaak en van dit brouwsel kun je wél zelf genieten. Elk type heeft zijn eigen karakter en bij Beerdome moedigen we je aan om te ontdekken welke jouw voorkeur heeft. 

De negen authentieke brouwerijen

Van alle trappistenbrouwerijen wereldwijd liggen er vijf in België: 

• Chimay 
• Orval 
• Rochefort 
• Westmalle 
• Westvleteren

Nederland telt ook twee erkende brouwerijen: 

• La Trappe 
• Zundert 

Italië heeft Tre Fontane, dat jaarlijks slechts 1.000 hectoliter brouwt. Engeland completeerde recent de lijst met Tynt Meadow.

Deze exclusiviteit maakt trappistenbier zo gewild. Sommige bieren zijn namelijk extreem schaars. Westvleteren was bijvoorbeeld jarenlang alleen verkrijgbaar bij de abdij zelf. Beerdome zorgt ervoor dat jij deze bieren toch kunt bemachtigen

Bestel vandaag nog je trappistenbier bij Beerdome

Trappisten bier vertegenwoordigt dus een eeuwenoude brouwtraditie met strenge regels. De negen erkende brouwerijen bieden elk hun eigen interpretatie van de klassieke stijlen. Zo is er voor elke smaak een passende variant te vinden.

Bij Beerdome brengen we deze bijzondere bieren rechtstreeks van de abdijen naar jouw deur. Via onze snelle verzending naar alle EU-landen kunnen liefhebbers overal kennismaken met deze bijzondere brouwkunst. Ontdek vandaag nog in onze webshop ons aanbod authentiek trappistenbier. 

Veelgestelde vragen over trappistenbier

Wat is het verschil tussen trappistenbier en abdijbier?

Het verschil ligt in de strikte voorwaarden. Trappistenbier moet gebrouwen worden door cisterciënzer monniken binnen de abdijmuren, waarbij alle opbrengsten ten goede komen aan het klooster. Abdijbier heeft een bredere definitie en kan ook door commerciële brouwerijen worden gemaakt die in contact staan met een abdij. Alleen bieren met het ATP-keurmerk mogen zich authentiek noemen.

Welke alcoholpercentages hebben de verschillende trappistenbieren?

Trappistenbieren variëren sterk in alcoholpercentage per stijl. Enkel of Patersbier bevat 2-4% alcohol, omdat het bedoeld is voor dagelijkse consumptie door monniken. Dubbel bieren bevatten 6-7,5% alcohol, Tripel bieren 8-12% alcohol en Quadrupel bieren 8,5-12% alcohol. De beroemde Orval Brettanomyces-variant bevat 6,2% alcohol en heeft door zijn unieke gisting een heel eigen karakter.

Waarom is Westvleteren zo moeilijk verkrijgbaar?

Westvleteren was jarenlang alleen verkrijgbaar via telefonische bestelling bij de abdij zelf. De monniken wilden commercialisatie voorkomen en produceerden bewust in beperkte oplage. Sinds enkele jaren is Westvleteren ook in Nederlandse slijterijen verkrijgbaar om woekerprijzen tegen te gaan. De beperkte productie en het mysterie dat rond het bier hangt maken het nog steeds een zeldzame vondst voor liefhebbers.

Hoe drink je trappistenbier?

Trappistenbier drink je het beste uit een kelkglas bij 10-16 graden Celsius. Lichtere stijlen zoals Tripel serveer je iets koeler (10-12°C), zwaardere zoals Quadrupel warmer (13-16°C). Schenk voorzichtig om de bezinksel in de fles te laten. Ruik eerst aan het bier om de complexe aroma's te ervaren, neem dan kleine slokjes en laat het bier in je mond rollen. Drink langzaam om alle smaaklagen te ontdekken.

Waar kan ik authentiek trappistenbier kopen?

Authentiek trappistenbier kun je kopen bij gespecialiseerde bierspeciaalzaken, sommige supermarkten en online bij importeurs zoals Beerdome. Belangrijk is te controleren op het ATP-keurmerk voor echtheid.